K푸드쇼 맛의나라 10월8일 방송분 3회 에서는 반찬의나라 1부 <싸다 비비다 삭히다> 편이 방송 되었습니다. 해당 방송에서 밥상을 구성하는 다양한 종류의 반찬과 밥에 관한 숨은 음식 이야기를 다루었는데요. 순천에 위치한 한정식 집 대원식당, 진주 비빔밥 집인 제일식당 , 통영의 21가지 젓갈 구매 방법 등에 대해 정리해봤습니다. 허영만 류수영 미미가 떠나는 미식 여행 시작합니다.
세계 어느나라를 보더라도 유례를 찾아 볼 수 가 없는 오직 하나 뿐인 둘도 없는 한국만의 반찬 문화, 우리나라 사람들은 다양한 반찬을 상 가득히 펼쳐 놓고 먹는 문화가 있죠. 물론 혼자서 혼밥을 할때는 간단하게 꺼내 먹기도 하지만요. 싸서 먹고 비벼서 먹고 삭혀서 먹는 우리나라만의 반찬 문화에 대해 알아봅니다.
K푸드쇼 맛의나라 김치 편 10종 김치 삼겹살 식당 월정사 김치와인바 위치 정보
일요일 예능 프로그램인 K푸드쇼 맛의나라 김치 편에서는 서울 강동구 에 있는 다람, 10종 김치와 삼겹살이 등장 했고, 이후 월정사 에서 김장, 김치 와인바 안국역 맛집 온6.5 식당 등이 등장했는
newsmini.tistory.com
싸다 (싼다)
우리나라 에서 반찬 부심이 강한 지역이라면 바로 전라도 일텐데요. 그중에서도 전남 순천은 산과 바다, 논과 밭, 갯벌 까지 모두 있어 식재료가 풍부한 곳이라고 하는데요. 순천의 60년 전통의 한정식 집은 무려 24첩 상이 상다리 휘어질 정도로 들어오는데요. 정말 다양한 반찬들과의 조합은 정말 새로울것 같습니다. 젓가락이 어디로 가야할지를 모르겠네요. 순천의 한정식집은 대원식당 이였습니다. 특히나 이곳은 고추장, 된장, 간장 같은 장들을 직접 담가 맛을 내는곳이라 더 특별한것 같습니다.
24가지 반찬 소개
문어숙회, 민어전, 방아전, 통갈치 젓갈, 엉겅퀴국, 간장 돌게장, 연근조림, 삼재무침, 표고버섯, 배추김치, 갈비찜, 물김치, 청각, 토란, 가오리찜, 열무, 고등어조림, 연탄돼지불고기, 홍어삼합, 쭈꾸미구이, 양태, 김, 피꼬막, 방풍나물, 칠게무침, 진석회젓, 파김치, 토하젓갈, 대갱이무침, 노각무침, 배추겉절이, 쑷갓나물, 당귀장아찌 등 정말 반찬 한젓가락씩만 해도 배불를것 같은 한상 차림 입니다.
순천 한정식집 대원식당
주소 : 전남 순천시 장천 2길 30-29 / 장천동 35-11
영업시간 : 11:30 ~ 22:00 (브레이크타임 13:00~17:00) / 월요일 정기휴무
예약전화 : 0507-1471-3582
메뉴
대원상(1인) 49,000원
수라상(1인) 39,000원
2인상 98,000원
갈비찜 70,000원
순천대원식당 : 네이버 블로그
순천 맛집 대원식당은 60년 된 순천 대표 한정식집으로 정성으로 건강한 음식을 손님들에게 제공하고자 노력하고 있습니다. 좋은 추억과 행복한 시간을 만들어 드리기 위해 저희 대원식당은 항
blog.naver.com
진 석화 젓, 갈치속젓, 국내산 홍어로 만든 삼합, 금풍생이(딱 돔) 등의 스물네가지 반찬이 올라오는 24첩 한정식집에 대한 정보는 위의 링크에서 확인 하실수 있습니다.
기순도 명인 기순도 전 통장
이후 우리나라 식사 문화의 첫번째 특징은 싼다! (싸다)는 고기, 회, 튀김 어떤 음식이든지 잘 싸먹는 한국 문화인 쌈의 유래 보자기에 대해 알아봤는데요. 고구려 시대 문헌 기록에도 채소와 밥을 싸서 먹었다는 기록을 확인 할 수 있을 정도로 우리나라의 쌈 유래는 오래전 부터 시작되었습니다.
쌈과는 땔래야 땔 수 없는 쌈장, 52년 경력을 자랑하는 전통 장 명인을 만나 쌈장에 대해 알아가는 시간도 가졌는데요. 370년 종가의 전통을 이어오고 있는 기순도 전 통장 명인은 전남 담양에서 전 통장의 맥을 지켜오고 있다고 하네요. 또한 기순도 명인은 한국 전통장 보존 연구회 이사장 으로도 활동하고 있습니다.
주소 : 전남 담양군 청평면 유천리
연락처 : 080-383-6209
기순도전통장
기순도전통장
www.ksdo.co.kr
기순도 명인의 전통장은 해당 사이트 에서 구매가 가능하다고 하네요.
비비다
우리의 독특한 식사 문화인 비빔 <비비다> 다양한 재료를 맛있는 장과 함께 쓱쓱 비벼 새로운 맛을 탄생해내는 우리만의 독특한 비빔밥 문화, 그중에서도 전주 비빔밥과는 양대 산맥으로 알려진 진주 비빔밥, 부드러운 다진 나물과 함께 진한향의 육회 까지 더해진 진주 비빔밥을 맛보기 위해서 진주의 제일식당을 찾았습니다.
또한 통영의 해산물 비빔밥, 과거 유생들이 가짜 제사를 지낸뒤에 비벼 먹은것으로 알려진 안동 헛제삿밥 등 우리나라 만의 비빔밥 이야기도 들을수 있었습니다.
제일식당
주소 : 경남 진주시 중앙시장길 37-8 / 대안동 8-49
영업시간 : 10:30~20:00 까지
예약전화 : 055-741-5591
메뉴
소고기선지국밥 8,000원
가오리무침(소) 20,000원
육회비빔밥(소) 10,000원
육회비빔밥(대) 12,000원
삭히다
세번째 우리나라의 밥 문화인 <삭히다> 우리나라 에서 오랫동안 발효 시킨 후에 삭혀 먹는 음식의 최고봉은 바로 젓갈, 젓갈의 본고장인 통영에서 21가지 젓갈 밥상이 공개 됩니다.특히나 류수영은 대구 젓갈을 만들기 위해서 1M 가까이 되는 대구를 직접 손질하기도 했습니다.
백반기행 류현경 경남 진주 육회비빔밥 석쇠구이 간장게장 전복장 식당 위치 어디?
9월 22일 방송된 TV조선 예능 식객 허영만의 백반기행 217회에서는 28년차의 배우 류현경과 함께 경남 진주 밥상 여행기가 그려졌는데요. 진주 상대동의 육회비빔밥, 석쇠구이, 떡갈비 식당 설향,
newsmini.tistory.com
극한직업 무한리필 한식뷔페 게장 훈제 바비큐식당 위치 어디?
EBS 방송 극한직업 에서 1인 7500원 이라는 엄청난 가격에 무한리필 한식뷔페가 공개되어 화제 인데요. 해당 식당의 상호는 더쉐프한식부페 이며 광명에 위치하고 있는 식당인데요. 어떠한 식당
newsmini.tistory.com
'거기어디?' 카테고리의 다른 글
| 나혼자산다 지효 동생 이하음 나이 놀라운 정체 캠핑장 위치 어디? (0) | 2023.10.14 |
|---|---|
| 전참시 이상엽 하얀짜장 중국집 짜장빙수 피규어 카페 위치 어디? (1) | 2023.10.09 |
| 놀토 목도리탕 물수육 식당 위치 김해 외동 전통시장 정보 (2) | 2023.09.30 |
| 어쩌다 사장3 한인마트 출연진 시즌3 게스트 미국 서부 마트 촬영지 위치 어디? (0) | 2023.09.28 |
| 극한직업 흑염소 초방리 농장 백봉 오골계 상황버섯 계란 진액 택배 파는곳 정보 (1) | 2023.09.24 |
